Scott, R. <br/><br/>
Fabricación de queso  / 
por  R. Scott 
 - Zaragoza  :  Acribia,  1991 
 - 520 p. :   ilus. 
 - .
<br/><br/> Trad. De : Cheesemaking practice 2 ed. De 1986 
<br/><br/><label>LCCN: </label>166069 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Productos lácteos <br/>Queso <br/>Queso--Procesado I. t.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637 S2y