TY  - BOOK
AU  - Scott, R.
TI  - Fabricación de queso
U1  - 637 S2y 
PY  - 1991///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Productos lácteos
KW  - Queso
KW  - Procesado I. t
N1  - Trad. De : Cheesemaking practice 2 ed. De 1986
ER  -