Varnam, Alan H <br/><br/>
Leche y productos lácteos : tecnología, química, microbiología  / 
por  Alan H Varnam y Jane P. Sutherland 
 - Zaragoza  :  Acribia,  1994 
 - 476 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0794-3 
<br/><br/><label>LCCN: </label>166072 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Helados <br/>Leche--Bacteriología <br/>Leche--Fermentación .<br/>Manganeso--Análisis <br/>Manganeso--Tecnología <br/>Mantequilla--Análisis <br/>Productos lácteos <br/>Queso--Análisis 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1 V3y