TY  - BOOK
AU  - Baduí Dergal,Salvador
AU  -  Méndez, Eduardo, prol.
AU  - Mateos, José Luis, prol. 
TI  - Química de los alimentos
SN  - 968-444-013-8
U1  - 664 B33 
PY  - 1988///
CY  - México
PB  - Alhambra Mexicana
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  -  Composición
KW  - Química
N1  - Reimpresión de 1988; Incluye bibliografía e índice
ER  -