00877nam a2200265Ia 4500001000700000003000500007008004100012010001100053020001800064040000900082082001200091100002400103240003600127245011900163260003200282300001700314500007800331503001700409504003800426650002700464650003300491650002500524700003500549700002700584Z_2991CHAP220113s1985    xx            000 0 und d  a166078  a84-200-0631-9  cCHAP  a664 B45  aBelitz, Hans-Dieter  aLehrbuch der lebensmittelchemie  aQuímica de los alimentos  /cHans-Dieter Belitz y Werner Grosh; traducción Román Casares López...[et. al.]  aEspaña  :bAcribia,c1985  axxxv, 813 p.  aTraducido de la obra en inglés: Lehrbuch der lebensmittelchemie, 2a ed.  aej.1: 173678  aIncluye bibliografía e índice 0aAlimentos xAnálisis  aAlimentos xx Composición  aAlimentosxQuímica  a Casares López, Román, tr.  aGrosh, Werner, coaut.