TY  - BOOK
AU  - Belitz, Hans-Dieter
AU  -  Casares López, Román, tr.
AU  - Grosh, Werner, coaut. 
TI  - Química de los alimentos
SN  - 84-200-0631-9
U1  - 664 B45 
PY  - 1985///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  -  Composición
KW  - Química
N1  - Traducido de la obra en inglés: Lehrbuch der lebensmittelchemie, 2a ed; Incluye bibliografía e índice
ER  -