00650nam a2200229Ia 4500001000700000003000500007008004100012010001100053040000900064082001500073100002000088245010200108260003200210300001100242440000500253500006300258503001900321650001100340650002700351650002200378650002000400Z_2997CHAP220113s1994    xx            000 0 und d  a166084  cCHAP  a664.92 P7y  aPrice, James F.  aCiencia de la carne y de los productos cárnicos  /cpor  James F. Price y Bernard S. Schweigert  aZaragoza  :bAcribia,c1994  a581 p.  a  aTrad. De : 3 ed. De The sciences of mear and meat products  a200508, 209959  aCarne   aCarnexConservación   aCarnexIndustria   aCarnexMercadeo