TY  - BOOK
AU  - Paltrinieri,Gaetano
AU  - Meyer,Marco R.
AU  - Berlijn,Johan D.
TI  - Subproductos animales
T2  - Manuales para educación agropecuaria : Área industrias rurales ; 30
SN  - 968-24-1104-1
U1  - 664.908  20
PY  - 1981///
CY  - México, D.F.
PB  - Trillas
KW  - Subproductos animales
KW  - Subproductos de carne
KW  - Residuos de matadero
KW  - Grasas y aceites animales
KW  - Harina de huesos
KW  - Harina de sangre
KW  - Residuos no comestibles
N1  - 5a reimpresión de 1988; ej.1: C/E \ ej.2: C/E; Prólogo -- Advertencia -- 1. Empleo de subproductos animales -- 2. Preparación de alimentos y fertilizantes -- 3. Utilización de huesos -- 4. Utilización de sangre -- 5. Conservación de pieles -- 6. Reparación y conservación de tripas -- 7. Preparación y conservación de glándulas -- 8. Otros subproductos
N2  - La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad.El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación.Los manuales Industrias rurales están dedicados lila elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden obtener a pequeña y gran escala.Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descrito magníficamente ilustrados en las páginas de estos manuales
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