Tovar Rojas, Alejandro <br/><br/>
Guía de procesos para elaboración de productos cárnicos  / 
por  Alejandro Tovar Rojas 
 - Bogotá, Col.  :  Convenio Andrés Bello,  2003 
 - 32 p. 
 - Ciencia y Tecnología No.121 .
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<br/><br/><label>LCCN: </label>168023 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne <br/>Jamón <br/>Productos de la carne <br/>Secado de la carne