Scholz, Wolfgang <br/><br/>
Elaboración de quesos de oveja y de cabra  / 
Wolfgang Scholz 
 - Zaragoza, España  :  Acribia,       
 - xii, 145 p. 
<br/><br/> Traducción de la obra en alemán: Käse aus schaf-und Ziegenmilch 
<br/><br/>Bibliografía: p. 141 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0825-7 \ 978-84-200-0825-7 (reimpresión 2013) 
<br/><br/><label>LCCN: </label>168691 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fabricación de queso<br/>Industria quesera<br/>Queso de cabra<br/>Queso de oveja<br/>Quesos <br/>Quesos ---- Variedades
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.35 S36