TY  - BOOK
AU  - Scholz, Wolfgang
TI  - Elaboración de quesos de oveja y de cabra
SN  - 84-200-0825-7 \ 978-84-200-0825-7 (reimpresión 2013)
U1  - 637.35 S36 
PY  - 0000///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Fabricación de queso
KW  - Industria quesera
KW  - Queso de cabra
KW  - Queso de oveja
KW  - Quesos
KW  -  Variedades
N1  - Traducción de la obra en alemán: Käse aus schaf-und Ziegenmilch; Bibliografía: p. 141
ER  -