Microbiología de los alimentos
Frazier, C. W.
creator
Ramis Vergés, Manuel, tr.
Westhoff, D. C., coautor
text
xx
España
Acribia
9999
4a ed.
monographic
und
xvi, 681 p.
W. C. Frazier y D. C. Westhoff; traducción Manuel Ramis Vergés
Traducción de la obra en inglés: Food microbiology
Incluye bibliografía
Alimentos
Microbiología
Conservación de alimentos
Contaminación alimentaria
Tecnología alimentaria
664.028 F73 1993
84-200-0734-X
168719
220113
Z_5621