Hernández Vargas, Sara Stefanie <br/><br/>
Características y técnicas para la evaluación de la calidad de la carne bovina  / 
Sara Stefanie Hernández Vargas 
 - México  :  El autor,  2016 
 - 124 p. 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia) -- UACh, 2016 \ Dirección: Gilberto Aranda Osorio; asesoría: Hermilo Suárez Domínguez y Citlalli C. González Ariceaga 
<br/><br/><label>LCCN: </label>168956 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bovino de carne<br/>Calidad de carne<br/>Canal<br/>Ganado bovino