00896nam a2200229Ia 4500001000700000003000500007008004100012010001100053040000900064100003800073245012600111260003300237300001100270502018700281650002000468650002100488650001000509650001800519700004600537700004400583700003900627Z_6925CHAP220113s2016    xx            000 0 und d  a168956  cCHAP  aHernández Vargas, Sara Stefanie  aCaracterísticas y técnicas para la evaluación de la calidad de la carne bovina  /cSara Stefanie Hernández Vargas  aMéxico  :bEl autor,c2016  a124 p.  aTesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia) -- UACh, 2016 \ Dirección: Gilberto Aranda Osorio; asesoría: Hermilo Suárez Domínguez y Citlalli C. González Ariceaga  aBovino de carne  aCalidad de carne  aCanal  aGanado bovino  a González Ariceaga, Citlalli C., asesor  a Suárez Domínguez, Hermilo, asesor   aAranda Osorio, Gilberto, director