TY  - BOOK
AU  - Hernández Vargas, Sara Stefanie
AU  -  González Ariceaga, Citlalli C., asesor
AU  -  Suárez Domínguez, Hermilo, asesor 
AU  - Aranda Osorio, Gilberto, director 
TI  - Características y técnicas para la evaluación de la calidad de la carne bovina
PY  - 2016///
CY  - México
PB  - El autor
KW  - Bovino de carne
KW  - Calidad de carne
KW  - Canal
KW  - Ganado bovino
N1  - Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia) -- UACh, 2016 \ Dirección: Gilberto Aranda Osorio; asesoría: Hermilo Suárez Domínguez y Citlalli C. González Ariceaga
ER  -