@book{169160,
	author = {Varnam, Alan H. and I. Sutherland, Jane P., coautor  II. Oria Almudí, Rosa, traductor},
	title = {Leche y productos lacteos : tecnología, química y microbiología  /},
	publisher = {Acribia,},
	year = {1995},
	address = {España  :},
	note = {Traducido de la obra en inglés: Milk and milk products. technology, chemistry and microbiology  (Food products serie 1).}
}