00881nam a2200241Ia 4500001000700000003000500007008004100012010001100053020001800064040000900082082001400091100002000105245015500125260003200280300001100312440003300323500012700356503002300483505001400506650002200520650002500542700007200567Z_5947CHAP220113s1995    xx            000 0 und d  a169160  a84-200-0794-3  cCHAP  a637.1 V37  aVarnam, Alan H.  aLeche y productos lacteos : tecnología, química y microbiología  /cAlan H. Varnam, Jane P. Sutherland, coautor ; Rosa Oria Almudí, traductor.  aEspaña  :bAcribia,c1995  a476 p.  aSerie: Alimentos básicos 1  aTraducido de la obra en inglés: Milk and milk products. technology, chemistry and microbiology  (Food products serie 1).  aej.1: reposición  aíndice.  aIndustria lechera  aProductos lácteos   aI. Sutherland, Jane P., coautor  II. Oria Almudí, Rosa, traductor