Leche y productos lacteos : tecnología, química y microbiología
Varnam, Alan H.
creator
I. Sutherland, Jane P., coautor II. Oria Almudí, Rosa, traductor
text
xx
España
Acribia
1995
monographic
und
476 p.
índice.
Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland, coautor ; Rosa Oria Almudí, traductor.
Traducido de la obra en inglés: Milk and milk products. technology, chemistry and microbiology (Food products serie 1).
Industria lechera
Productos lácteos
637.1 V37
Serie: Alimentos básicos 1
84-200-0794-3
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220113
Z_5947