TY  - BOOK
AU  - Varnam, Alan H.
AU  - I. Sutherland, Jane P., coautor  II. Oria Almudí, Rosa, traductor
TI  - Leche y productos lacteos : tecnología, química y microbiología
SN  - 84-200-0794-3
U1  - 637.1 V37 
PY  - 1995///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Industria lechera
KW  - Productos lácteos
N1  - Traducido de la obra en inglés: Milk and milk products. technology, chemistry and microbiology  (Food products serie 1); índice
ER  -