TY  - BOOK
AU  -  Villegas de Gante, Abraham ; coord.
AU  - Cervantes Escoto, Fernando ; coord. 
TI  - La leche y los quesos artesanales en México
SN  - 978-608-401-561-4
U1  - 637.14972 L43 
PY  - 2012///
CY  - México
PB  - UACh. CIESTAAM
KW  - Industria lechera
KW  -  México
KW  - Industria quesera
KW  - Leche
KW  - Queso
KW  -  Variedades
KW  - Queso artesanal
N1  - Incluye bibliografía
ER  -