Pruebas sensoriales en subproductos elaborados con carne de guajolote (Meleagris gallopavo linn) alimentado con aceite esencial de orégano (Lippia graveolens)
Carrasco Espinoza, Angelica Wendoli
creator
Narciso Gaytan, Carlos, asesor
Pro Martínez, Arturo, asesor
López Pérez, Elvia, director
text
xx
México
El autor
2012
monographic
und
99 p.
Angelica Wendoli Carrasco Espinoza
Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia) -- UACh, 2012 \ Dirección: Elvia López Pérez; asesoría: Arturo Pro Martínez y Carlos Narciso Gaytán
Características organolépticas
Elaboración de embutidos
Guajolote autóctono
Pruebas sensoriales
169683
http://10.13.5.2/tesis/sist108535.pdf
http://10.13.5.2/tesis/sist108535.pdf
220113
20230927160613.0
Z_6426