@book{169725,
	author = {VanOverbeke, Deborah L.},
	title = {Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno /},
	publisher = {Acribia,},
	year = {2010},
	address = {España :},
	edition = {1a edición},
	note = {La edición americana es del 2007}
}