TY  - BOOK
AU  - Belitz, Hans-Dieter
AU  -   Schieberle, Peter, coaut. 
AU  -  Fernández-Salguero Carretero, José
AU  - Grosch, Werner, coaut. 
TI  - Química de los alimentos
SN  - 978-84-200-1162-2
U1  - 664 B45 2009 
PY  - 0000///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  -  Composición
KW  - Química
N1  - Traducción de la obra en inglés: Food chemistry, 4a ed. revisada y aumentada; Incluye bibliografía e índice
ER  -