Baduí Dergal, Salvador <br/><br/>
La ciencia de los alimentos en la práctica  / 
Salvador Badui Dergal; revisión técnica Ruth Pedroza Islas... [et al] 
 - México  :  Pearson Educación,       
 - xvi, 295 p. 
 - (Always learning) .
<br/><br/>Bibliografía: p. 277 - 281, inglucye índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-32-0843-7 
<br/><br/><label>LCCN: </label>169794 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos --Análisis<br/>Alimentos ---- Composición ---- Análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641 B33