TY  - BOOK
AU  - Baduí Dergal,Salvador
AU  - Pedroza Islas, Ruth, rev.
TI  - La ciencia de los alimentos en la práctica
SN  - 978-607-32-0843-7
U1  - 641 B33 
PY  - 0000///
CY  - México
PB  - Pearson Educación
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  -  Composición
KW  -  Análisis
N1  - Bibliografía: p. 277 - 281, inglucye índice
ER  -