text xx España Acribia 2011 monographic und

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xiii, 177 p. Michel Mahaut ... [et al] ; traducción Rosa Ma. Oria Almudí Traduccion de la obra en francés: Les produits industriels laitiers Bibliografía: p. 171 - 172, incluye índice Helados, nieves, etc Industria y comercio Industria de la crema Industria de productos lácteos Industria del yogurt 637.14 P76 978-84-200-1014-4 169805 220113 Z_6537