Introduccion a la tecnologia de alimentos  / 
Academia del Area de Plantas Piloto de Alimentos ; colaboradores Salvador Bedolla Bernal ... [et al] 
 - 2a ed. 
 - México  :  Limusa,       
 - 148 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-18-6368-5 
<br/><br/><label>LCCN: </label>169806 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria alimentaria ---- Aspectos sanitarios<br/>Industria alimentaria ---- Tecnología
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02 A23