TY  - BOOK
AU  -  Calvo Carrillo, María de la Concepción, ed.
AU  - Mendoza Martínez, Eduardo, ed. 
TI  - Bromatología: composición y propiedades de los alimentos
SN  - 978-607-15-0379-4
U1  - 613.2 B76 
PY  - 0000///
CY  - México
PB  - McGraw-Hill Interamericana
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  -  Composición
KW  - Nutrición
N1  - Incluye bibliografía al final de cada capítulo
ER  -