La miel de abeja (Apis mellifera) en la actividad antioxidante y estabilidad oxidativa de carne cruda de lomo de conejo: evaluación preliminar
López Velasco, Daniel Salvador
creator
Sosa Montes, Eliseo, asesor
Velázquez Rodríguez, Sergio Raúl, asesor
Pro Martínez, Arturo, director
text
xx
México
El autor
2014
monographic
und
34 p
Daniel Salvador Lopez Velasco
Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia) -- UACh, 2014 \ Dirección: Arturo Pro Martínez; asesoría: Eliseo Sosa Montes y Sergio Raúl Velázqez Rodríguez
Alimentos comerciales
Carne molida
Conejos
Días de refrigeración
Oxidación lipídica
Vida de anaquel
169974
http://10.13.5.2/tesis/sist111110.pdf
http://10.13.5.2/tesis/sist111110.pdf
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20230721131423.0
Z_6701