TY  - BOOK
AU  - Sharma, Shri Kamal, 1945-
AU  -  Hernandez Cuapio, Mario Alberto , tr. 
AU  -  Hernández Sánchez, Humberto, rev.
AU  -  Rizvi, Syed S. H., aut. 
AU  - Mulvaney, Steven J., aut. 
TI  - Ingenieria de alimentos : operaciones unitarias y practicas de laboratorio
SN  - 978-968-18-6203-9
U1  - C 664.078 S53 
PY  - 0000///
CY  - México
PB  -  Limusa Wiley
KW  - Alimentos
KW  -  Análisis
KW  -  Manuales de laboratorio
KW  -  Industria y comercio
KW  -  Procesos industriales
KW  - Procesos químicos
N1  - Traducción de la obra en inglés: Food process engineering : theory and laboratory experiments; Incluye bibliografía
ER  -