Resendiz Gonzalez, Guillermo <br/><br/>
Identificación de especie animal en carne fresca en carnicerías de la Ciudad de México  / 
Guillermo Resendiz Gonzalez 
 - México  :  El autor,  2014 
 - 50 p 
<br/><br/>Tesis (Maestro en Ciencias en Innovación Ganadera) -- UACh, 2014 \ Dirección: Gilberto Aranda Osorio; asesoría: Baldomero Alarcón Zuñiga y José Artemio Cadena Meneses 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170018 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne de bovino<br/>Carne de equino<br/>Valor nutricional