TY  - BOOK
AU  - Resendiz Gonzalez, Guillermo
AU  -  Alarcón Zuñiga, Baldomero, asesor 
AU  -  Cadena Meneses,José Artemio
AU  - Aranda Osorio, Gilberto, director 
TI  - Identificación de especie animal en carne fresca en carnicerías de la Ciudad de México
PY  - 2014///
CY  - México
PB  - El autor
KW  - Carne de bovino
KW  - Carne de equino
KW  - Valor nutricional
N1  - Tesis (Maestro en Ciencias en Innovación Ganadera) -- UACh, 2014 \ Dirección: Gilberto Aranda Osorio; asesoría: Baldomero Alarcón Zuñiga y José Artemio Cadena Meneses
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist110116.pdf
ER  -