Villegas de Gante, Abraham <br/><br/>
Los quesos mexicanos tradicionales  / 
Abraham Villegas de Gante, Armando Santos Moreno y Fernando Cervantes Escoto 
 - México  :  UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial. CIESTAAM  :,  Instituto de Alimentos :,  Juan Pablos Editor,       
 - 197 p. 
<br/><br/>Bibliografía: p.183 -188 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-711-364-5 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170077 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria quesera<br/>Quesos <br/>Quesos ---- México<br/>Quesos ---- Variedades
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.35972 V55t