TY  - BOOK
AU  - Villegas de Gante, Abraham
AU  -  Cervantes Escoto, Fernando, coaut.
AU  - Santos Moreno, Armando, coaut. 
TI  - Los quesos mexicanos tradicionales
SN  - 978-607-711-364-5
U1  - 637.35972 V55t 
PY  - 0000///
CY  - México
PB  - UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial. CIESTAAM  :, Instituto de Alimentos :, Juan Pablos Editor
KW  - Industria quesera
KW  - Quesos
KW  -  México
KW  -  Variedades
N1  - Bibliografía: p.183 -188
ER  -