De la leche al queso : queserías rurales en América Latina  / 
coordinadores François Boucher, Virginie Brun, 
 - México  :  Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura; Miguel Ángel Porrúa,       
 - 412 p. 
 - Colección: Jesús Silva Herzog. Las ciencias sociales tercera década .
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-401-502-7 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170126 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Desarrollo rural--América Latina<br/>Industria quesera ---- América Latina<br/>Leche de quesería<br/>Queso--América Latina 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.398 D45