Vizcaya Balderrama, Alma Rosa <br/><br/>
Análisis sensorial en chilorio de guajolote nativo (Meleagris gallopavo Linn)  / 
Alma Rosa Vizcaya Balderrama 
 - México  :  El autor,  2015 
 - 64 p. 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia) -- UACh, 2015 \ Dirección: Elvia López Pérez; asesoría: Arturo Pro Martínez y Agustín Ruiz Flores 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170137 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne de guajolota<br/>Guajolota autóctona<br/>Pruebas organolépticas de chilorio de guajolota