Handbook of meat, poultry and seafood quality
Nollet, Leo M. L.
editor
text
xx
Ames, Iowa ; Chichester, West Sussex
Wiley-Blackwell
9999
2a ed.
monographic
und
xii, 562 p.
editor Leo M. L. Nollet
Incluye bibliografía
Carne
Calidad
Manuales
Carne de pollo
Calidad
Manuales
Mariscos
Calidad
Manuales
664.90778 H36
978-0-470-95832-2 (tapa dura : papel alcalino)
170141
220113
Z_6867