TY  - BOOK
AU  - Nollet,Leo M.L.
TI  - Handbook of meat, poultry and seafood quality
SN  - 978-0-470-95832-2 (tapa dura : papel alcalino)
U1  - 664.90778 H36 
PY  - 0000///
CY  - Ames, Iowa ; Chichester, West Sussex
PB  - Wiley-Blackwell
KW  - Carne
KW  -  Calidad
KW  -  Manuales
KW  - Carne de pollo
KW  - Mariscos
N1  - Incluye bibliografía
ER  -