TY  - BOOK
AU  - Casarotto Daniel, Gabriela
AU  -  González Ariceaga, Citlalli Celeste, asesor 
AU  -  Zaragoza Ramírez, José Luis, asesor
AU  - Maldonado Simán, Ema de Jesús, director 
TI  - Calidad microbiológica, higiene y cadena de frío en carne molida de res
PY  - 2016///
CY  - México
PB  - El autor
KW  - Inocuidad
KW  - Listerosis
KW  - Microorganismos patógenos
N1  - Tesis (Maestro en Ciencias en Innovación Ganadera) -- UACh, 2017 \ Dirección: Ema de Jesús Maldonado Simán; asesoría: Citlalli Celeste González Ariceaga y José Luis Zaragoza Ramírez
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist114330.pdf
ER  -