00994nam a2200325Ia 4500 Z_7113 CHAP 220113s2016 xx 000 0 und d 170385 978-84-200-1176-9 CHAP 664.024 C54 Ciencia y tecnología de los alimentos / editor Geoffrey Campbell-Platt ; traducción Javier Arántegui Jiménez y Albert Ibarz Ribas Zaragoza, España : Acribia, 2016 xi, 539 p. Traducción de la obra en inglés: Food science and technology ej.1: consumo Incluye bibliografía Biotecnología 12878 Industria alimentaria 141176 Arántegui Jiménez, Javier, tr. 146801 Ibarz, Albert, tr. 146802 Campbell-Platt, Geoffrey, ed. 146803 664.024 C54 M 2016 1 c1 170385 170385 0 0 ddc 0 0 GRAL Z Z 1 2019-11-04 1 z_7320 2023-06-12 00:00:00 2023-06-12 1 2022-01-18 LIBRO