Bamforth, Charles W. <br/><br/>
Alimentos, fermentacion y microorganismos  / 
Charles W. Bamforth ; traducción María Mercè Torra Reventós 
 - Zaragoza, España  :  Acribia,  2007 
 - xx, 238 p. 
<br/><br/> Traducción de la obra en inglés: Food, Fermentation and Microorganisms 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1088-5 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170386 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos ---- Microbiología<br/>Alimentos fermentados<br/>Bebidas alcohólicas<br/>Bebidas fermentadas<br/>Levaduras<br/>Microorganismos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.024 B36