01102nam a2200361Ia 4500 Z_7114 CHAP 220113s2007 xx 000 0 und d 170386 978-84-200-1088-5 CHAP 664.024 B36 Bamforth, Charles W. 146804 Alimentos, fermentacion y microorganismos / Charles W. Bamforth ; traducción María Mercè Torra Reventós Zaragoza, España : Acribia, 2007 xx, 238 p. Traducción de la obra en inglés: Food, Fermentation and Microorganisms ej.1: consumo Incluye bibliografía Alimentos Microbiología 140137 Alimentos fermentados 146805 Bebidas alcohólicas 146806 Bebidas fermentadas 146807 Levaduras 66401 Microorganismos 75519 Torra Reventós, María Mercè, tr. 146808 664.024 B36 M 2007 1 c1 170386 170386 0 0 ddc 0 0 GRAL Z Z 1 2019-11-04 z_7321 2022-01-18 00:00:00 1 2022-01-18 LIBRO