TY  - BOOK
AU  - Bamforth, Charles W.
AU  - Torra Reventós, María Mercè, tr.
TI  - Alimentos, fermentacion y microorganismos
SN  - 978-84-200-1088-5
U1  - 664.024 B36 
PY  - 2007///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  -  Microbiología
KW  - Alimentos fermentados
KW  - Bebidas alcohólicas
KW  - Bebidas fermentadas
KW  - Levaduras
KW  - Microorganismos
N1  - Traducción de la obra en inglés: Food, Fermentation and Microorganisms; Incluye bibliografía
ER  -