00766nam a2200217Ia 4500001000700000003000500007008004100012010001100053020001800064040000900082082001400091245015900105260004200264300001900306500008600325503001800411504003200429650002700461650002700488650003300515Z_7115CHAP220113s1999    xx            000 0 und d  a170387  a84-200-0877-X  cCHAP  a641.1 E44  aElementos de bromatología descriptiva  /cGünter Vollmer...[et al.]; traducción María Marcela González Gross; revición Andrés Marcos Barrado  aZaragoza, España  :bAcribia,c1999  axxviii, 644 p.  aTraducción de la obra en alemán: Lebensmittelfuhrer volúmenes 1 y 2, 2a ed.  aej.1: consumo  aBibliografía: p. 611- 623 0aAlimentos xAnálisis  aAlimentos xx Calidad  aAlimentos xx Composición