@book{170414,
	author = {Kirk, Ronald S. and  Egan, Harold},
	title = {Composicion y analisis de alimentos de Pearson  /},
	publisher = {Patria,},
	year = {1996},
	address = {México, D.F.  :},
	edition = {2a ed.},
	note = {Traducción de la obra en ingles: Pearson's compositions and analysis of foods 9a ed. \ 11a reimpresión en español del 2011}
}