Kirk, Ronald S. <br/><br/>
Composicion y analisis de alimentos de Pearson  / 
Ronald S. Kirk , Ronald Sawyer y Harold Egan ; traducción José Luis Rios Pérez 
 - 2a ed. 
 - México, D.F.  :  Patria,  1996 
 - x, 777 p. 
<br/><br/> Traducción de la obra en ingles: Pearson's compositions and analysis of foods 9a ed. \ 11a reimpresión en español del 2011 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-26-1264-4 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170414 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Composición
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07 K57