La industria de la masa y la tortilla : desarrollo y tecnología  / 
edición Felipe Torres...[et al.] 
 - México, D. F.  :   UNAM,  1996 
 - 193 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-36-4793-6 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170437 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Maíz  <br/>Maíz--Industria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>633.15 I67 1996