Technology of cheesemaking  / 
edición Barry A. Law 
 - Sheffield  :   Sheffield Academic Press ; Boca Raton, FL  :,   CRC Press,  1999 
 - xiv, 322 p. 
 - Sheffield food technology .
<br/><br/> Es material fotocopiado 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-8493-9744-8 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170451 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cheesemaking<br/>Fabricación de queso  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.3 T43 1999