TY  - BOOK
AU  - Law, Barry A., ed.
TI  - Technology of cheesemaking
SN  - 0-8493-9744-8
U1  - 637.3 T43 1999 
PY  - 1999///
CY  - Sheffield
PB  -  Sheffield Academic Press ; Boca Raton, FL  :,  CRC Press
KW  - Cheesemaking
KW  - Fabricación de queso
N1  - Es material fotocopiado; Incluye bibliografías
ER  -