Temas en técnologia de alimentos  / 
Instituto Politécnico Nacional 
 - México  :   IPN  :,   Alfaomega  :,   CYTED,  1997 
 - 3 v. 
<br/><br/>La biblioteca tiene: v.1 \ v.2 Fibra dietética \ v.3. Manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos y Manual de descriptores para análisis sensorial de alimentos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>970-18-0934-3 (v.1) \ 970-18-1880-6 (v.2) \ 970-18-2389-3 (v.3) 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170463 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis  <br/>Evaluación sensorial de los alimentos  <br/>Fibras vegetales  <br/>Food industry--Technology  <br/>Food--Analysis  <br/>Industria alimentaria--Tecnología  <br/>Plant fibers<br/>Sensory evaluation  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 T46 1997